Tìm hiểu: Người tạo nhãn hàng cà phê chồn Buôn Ma Thuột

Cà phê chồn Buôn Ma Thuột là một trong vài thương hiệu cà phê nức danh của Việt Nam, với đảm bảo, chất lượng cao. Ít ai biết rằng người tạo phải nhãn hàng nổi danh đấy là một nông dân.

Người tạo thương hiệu cà phê chồn Buôn Ma Thuột

>>> Xem thêm: may xay cafe gia re

- Ông Hoàng Mạnh Cường là một nông dân, sống ở phường Tân Tiến, TP. Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk, là người phân phối, buôn bán cà phê chồn từ năm 2004.



Ngay từ khi còn nhỏ, ông thường đi nhặt một số quả cà phê rụng dưới gốc do con chồn ăn thải ra đem về rang xay riêng để uống. Thấy cà phê ngon, hiểu được cà phê chồn quý giá trong lúc loài thú rừng quý hiếm này ngày càng vắng bóng, ông nảy sinh ý định nuôi thử chồn, cho chúng ăn hạt cà phê chín để thu cà phê chồn. bởi vì chưa nuôi chồn bao giờ yêu cầu ông Cường buộc phải tốn mọi thời gian để vừa nuôi vừa Bật mí về tập tính của chúng. Chồn là loài động vật ko chỉ ăn được cá, thịt, một vài loài bò sát…, chúng còn rất thích ăn hạt cà phê chín. do mỗi năm mùa cà phê chín chỉ kéo dài 3 tháng là kết thúc, ông Cường dự tính lấy trái chín chứa đông để dành, nhưng ai ngờ chồn ko ăn mẫu cà phê này. Ông thay đổi môi trường mới bằng việc chuyển chồn sang chuồng mới, thông thoáng, sạch sẽ hơn, chồn bắt đầu chịu ăn.

>>> có thể người dùng quan tâm: bình xịt kem tươi

Từ ấy, ông Cường quyết định ra đời công ty và đầu tư thiết kế hệ thống chuồng trại khang trang, đăng ký xuất phát chồn nuôi mang cơ quan kiểm lâm. Hiện ông Cường đang với 120 con chồn, trong đấy mang 30 con chồn giống. đó là tài sản của hơn 10 năm nghiên cứu, gây dựng dưới sự trợ giúp của Tổ chức Hỗ trợ khó khăn toàn cầu. đó là những con chồn được chăm sóc kỹ càng, nuôi nhốt trong môi trường như ngoài khi không. Vào vụ thu hoạch cà phê, ông tới tận vườn tìm sắm những quả chín mọng mang giá cao hơn 2- 3 lần giá thị trường, có về cho chồn ăn. Cà phê chồn được thu hoạch vào buổi sáng, sau lúc chồn thải ra hạt cà phê còn nguyên, được rửa sạch, sấy khô, đóng gói.

Anh Cường cho biết: Để có được sản phẩm cà phê chồn uy tín tốt phải nuôi chồn trong điều kiện giống môi trường ngẫu nhiên và cà phê cho chồn ăn không bị sâu, hoặc nhiễm thuốc hóa học. Mỗi con chồn ăn trái chín sau một ngày chỉ thải ra khoảng 100g nhân, suốt vụ sở hữu thể cho 5- 6 kg cà phê nhân/con. Sản phẩm làm ra chủ yếu bán lẻ cho khách du lịch và các người mang thu nhập cao với giá từ 1- một,7 triệu đồng/kg. mang số lượng cà phê thu lượm được, năm 2007- 2008, ông có 200kg cà phê chồn, năm 2009 tăng lên 500kg, năm 2010 lên đến 900kg. Sau đó, doanh nghiệp TNHH Sài Gòn- Ban Mê tìm tới ký hợp đồng bao tiêu để xuất khẩu sang Nhật và vài nước châu Âu.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay sinh to cong nghiep gia re

Từ vài thành công đấy, tháng 1/2010, nhãn hiệu cà phê chồn của công ty TNHH MTV Kiên Cường được Cục mang trí tuệ (Bộ khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận đăng ký nhãn hiệu. đặc biệt, tháng 6/2012, Cục với trí tuệ tiếp tục cấp Bằng độc quyền giải pháp hữu ích cho mẹo cung ứng cà phê chồn của ông Cường.

Cà phê chồn là hạt cà phê được con chồn (còn gọi là cầy hương) ăn vào bụng, tiêu hóa phần vỏ, nhân thấm đẫm dịch vị rồi... thải ra. Tác động của bao tử chồn đã thiết kế phân cắt một số protein trong hạt cà phê làm phần nhân còn lại giảm vị đắng, nâng cao mùi vị đặc trưng. Hạt cà phê chồn khi được pha chế phát triển thành thơm ngon hơn. bởi vậy cà phê chồn quý hiếm và giá đắt.

>>> Xem thêm: cung cap ca phe bot